Los 5 principales causantes de cáncer

Visión de conjunto

El cáncer es una enfermedad que puede ser causada por factores hereditarios y ambientales. Aunque algunas personas desarrollan cáncer independientemente de los pasos que se tomen para prevenirlo, hay pruebas de que limitar el consumo de algunos alimentos podría prevenir o retrasar el inicio del cáncer, especialmente para aquellos con antecedentes familiares de cánceres del sistema digestivo. Los alimentos que promueven el cáncer suelen ser ricos en azúcares refinados, carbohidratos procesados, conservantes y subproductos de la fritura. Muchos de estos alimentos también tienen efectos nocivos sobre la salud en general, afectando los sistemas cardiovascular, nervioso y reproductivo. Estos alimentos causantes de cáncer pueden contribuir al desarrollo de diabetes, obesidad y enfermedades del corazón.

Bebidas dulces

Fuentes de alimentos ricos en azúcares refinados como bebidas azucaradas, refrescos y muchos jugos pueden aumentar el riesgo de cáncer. Un estudio de 2010 en la revista “Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention” muestra que las personas que consumen dos o más porciones de soda por semana tienen una probabilidad 87 por ciento más alta de desarrollar cáncer de páncreas en comparación con las personas que no consumen refrescos. Otros estudios han demostrado vínculos entre el consumo de azúcar y los cánceres de estómago y colon. Mientras que el azúcar en sí no convierte directamente las células sanas en cáncer, es la fuente de alimento preferida para las células cancerosas y ayuda a promover el crecimiento del tumor durante el proceso de formación del tumor. Con el tiempo, una ingesta de azúcar pesada también puede aumentar el rendimiento metabólico general de las células, aumentando la cantidad de subproductos oxidativos que se producen y se liberan en su entorno.

Patatas fritas

Los alimentos fritos aumentan el riesgo de desarrollar cáncer, especialmente cuando contienen aceites hidrogenados, grasas trans y un subproducto del proceso de fritura llamado acrilamida. La acrilamida es un agente causante del tumor bien conocido y también una potente neurotoxina, que tiene efectos adversos no sólo en el cerebro, sino también en el sistema reproductivo. Los alimentos ricos en carbohidratos como las patatas producen fácilmente acrilamida durante el proceso de fritura. Esto coloca muchos productos fritos de la patata tales como patatas fritas, los mejores del tater, las patatas fritas y los marrones del hash arriba en la lista de alimentos que causan cáncer.

Donuts

Los donuts son la culminación de tres clases principales de cáncer causando alimentos, que son fritos, contienen altos niveles de azúcares y se basan en carbohidratos muy refinados. La combinación de subproductos del proceso de fritura junto con grandes cantidades de azúcar y harina procesada hacen que los donuts sean particularmente riesgosos para aquellos que esperan reducir el riesgo de cáncer.

Perritos calientes

Las carnes conservadas, curadas o en escabeche son un factor de riesgo conocido en el cáncer de estómago y otros tumores malignos del sistema digestivo. Tales carnes son aún más peligrosas cuando ingredientes como el nitrato de sodio, un conservante clave en perros calientes y otros productos cárnicos se añade a la mezcla. Los perritos calientes y otras carnes conservadas y saladas como tocino o bolonia deben consumirse con moderación o evitarse, especialmente para aquellos con riesgo de cáncer de estómago.

Cuando se quema materia vegetal o animal orgánica, se forman una serie de subproductos tóxicos y mutagénicos. Muchos de estos subproductos son exactamente iguales a los producidos en la quema del tabaco que explica los efectos tóxicos y cancerígenos de los cigarrillos. Según el Instituto Nacional del Cáncer, los cánceres de colon, estómago y otras enfermedades del sistema digestivo se asocian con un alto consumo de carnes carbonizadas o quemadas. Si bien este efecto aún no ha sido rigurosamente establecido para otros alimentos quemados como tostadas quemadas, el mismo efecto es posible.

Carnes quemadas