Tipos de chocolate negro saludable

Visión de conjunto

Los flavonoides antioxidantes, presentes en el chocolate oscuro saludable, han sido encontrados por los investigadores para impactar positivamente la salud cardiovascular cuando se introducen en la dieta. Usted puede haber oído que el chocolate flavonoid-rico es bueno para usted, pero se pregunta qué tipos de chocolate son los mejores. Algunas marcas y tipos de chocolate en realidad eliminar estos nutrientes positivos. El contenido más alto de flavonoides, de acuerdo con la Clínica Mayo, es en el más oscuro de los chocolates. Los fabricantes de chocolates naturales añadirían a ese criterio una ausencia de refinamiento de calor. Sin embargo, una regla de oro que es cierto es que cuanto mayor sea el porcentaje de cacao (cacao), el mayor contenido de flavonoides posible. Los porcentajes más altos de cacao se encuentran primero en chocolate negro y luego en chocolate con leche. La excepción es el chocolate blanco, su procesamiento elimina todos los flavonoides.

suizo

La demanda de chocolate negro saludable ha llevado a los chocolateros maestros, como Lindt y Toblerone, a comercializar productos con contenidos de cacao extremadamente altos. Estas marcas importadas probablemente contienen niveles de flavonoides mucho más altos que los tradicionales dulces americanos, pero más bajos que los chocolates naturales prensados ​​en frío. Aunque los chocolates suizos de Lindt son refinados y contienen azúcar, están disponibles en formulaciones de chocolate muy oscuras del 85 por ciento y del 99 por ciento . Este tipo de chocolate es bueno para usted con moderación. Es la grasa saturada y calorías en la manteca de cacao que disminuyen levemente de los beneficios del chocolate oscuro.

Natural

A medida que más y más consumidores conscientes de la salud se dan cuenta de que el chocolate es bueno para usted, los chocolatiers tratan de optimizar los beneficios saludables mediante la preservación de la mayor cantidad posible de contenido de flavonoides. Los fabricantes de chocolate natural como Dagoba y Xocai presentan chocolates oscuros saludables superiores, Dagoba tomando la ruta orgánica y Xocai con su proceso de fabricación en frío. Dagoba ofrece una barra de cacao 87 por ciento, mientras que Xocai promete un 100 por ciento de nutrientes flavonoides independientemente del porcentaje De cacao en sus productos naturales de chocolate. Sus barras de chocolate sin procesar no contienen azúcares procesados, tampoco.

Mejorado

Agregar alimentos energéticos como almendras y arándanos al chocolate o agregar chocolate negro saludable a otros alimentos puede mejorar el nivel de antioxidantes que obtiene. También puede agregar calorías, así que coma este chocolate “mejorado” en una moderación aún mayor. Ambos Xocai y Dagoba hacen barras mejoradas con frutas que mezclan chocolate negro con bayas de acai. Los fabricantes suizos se aseguran de que su chocolate sea bueno para usted agregando las avellanas, las almendras, la miel y otros ingredientes sanos. El fabricante de almendras Blue Diamond comercializa una bebida de leche “almendrada” que está enriquecida con vitaminas A y E, calcio y chocolate saludable.